LAPORAN MAGANG II PENGAWASAN PROSES PENGOLAHAN GULA DI PT. DUTA SUGAR INTERNATIONAL

Kebutuhan gula rafinasi untuk kebutuhan roses industri dalam negeri semakin meningkat dari tahun – ketahun sehingga diperlukan peningkatan gula rafinasi di indonesia. Pabrik gula rafinasi merupakan industri dimana produk utamanya gula rafinasi dengan sasaran untuk memenuhi kebutuhan gula untuk industri. Mutu bahan baku yang masuk hingga produk yang keluar perlu diperhatikan dalam pabrik gula rafinasi dengan tujuan untuk menjaga kualitas gula yang dihasilkan sesuai dengan kebutuhan konsumen. Bahan baku yang digunakan berupa raw sugar yang di impor dari berbagai negara di penjuru dunia. Adapun proses pengolahan gula rafinasi diantaranya yaitu proses afinasi, proses purifikasi, proses dekolorisasi, proses evaporasi, proses kristalisasi, proses sentrifugasi ,proses pengeringan & pendinginan dan proses pengayakan. Agar didapatkan mutu gula produk yang baik maka harus dilakukan pengawasan dengan parameter yang telah ditetapkan.