LAPORAN PRAKTEK KERJA MAGANG I PENGENALAN ALAT DAN PROSES PENGOLAHAN INDUSTRI KELAPA SAWIT DI PT SOCFINDO PERKEBUNAN TANAH GAMBUS BATU BARA, SUMATERA UTARA

Kelapa sawit (Elaeise Guenensis Jacq) merupakan salah satu tanaman industri yang
buahnya dapat diolah menjadi Crude Palm Oil (CPO). Minyak sawit dapat diambil
dari daging buah dan didapat dari biji (Nut) buah sawit. Pabrik Kelapa Sawit (PKS)
Kebun Tanah Gambus merupakan salah satu pabrik milik PT. SOCFIN INDONESIA
yang terletak di desa Tanah Gambus, Kecamatan Limah Puluh, Kabupaten Batu Bara,
Sumatera Utara. Pabrik ini memproduksi minyak kelapa sawit atau Crude Palm Oil
(CPO) dan inti kelapa sawit (kernel). Pabrik yang berkapasitas 23 ton/jam ini hanya
mengolah buah kelapa sawit dari kebun sendiri. Minyak kelapa sawit dihasilkan dari
ekstraksi daging buah (mesocarp) dan inti (kernel) yang dihasilkan dari biji buah. Di
pabrik kelapa sawit Kebun Tanah Gambus standar mutu untuk CPO adalah Free
Fatty Acid (FFA) max 2,30%,kadar air (moisture) max 0,20%, kadar kotoran
(Impurities) max 0,05%, dan DOBI max 2,10%. Sementara untuk standar mutu
kernel adalah moinsture max 8,00%, Inti Pecah max 30,00% dan Dirt
Content/Cangkang Total max 8,00%.Untuk menjadi CPO dan inti kelapa sawit, buah
kelapa sawit atau Tandan Buah Segar (TBS) akan melalui beberapa tahapan proses.
Proses tersebut meliputi stasiun penerimaan buah, stasiun sterilizer, stasiun stripper,
stasiun press, dan stasiun klarifikasi serta stasiun kernel untuk biji buah. Unit utilitas
yang terdapat di Pabrik kelapa sawit kebun Tanah Gambus diantaranya penyedia uap
dan listrik (boiler), water treatment dan pengolahan limbah.
Kata kunci: Crude Palm Oil, Pengolahan kelapa sawit, Pabrik kelapa sawit,
Standar mutu CPO dan Kernel, Kebun Tanah Gambus.