Laporan Praktik Magang I Pengenalan Alat dan Proses Pengolahan Gula di PT PG Rajawali I Unit Usaha PG Krebet Baru I Malang

Praktik Magang I merupakan salah satu mata kuliah wajib yang ditetapkan oleh Politeknik LPP Yogyakarta yang bertujuan untuk mengenalkan mahasiswa pada dunia kerja dan dunia industri. Dengan adanya Praktik Magang I ini diharapkan mahasiswa dapat memiliki bekal, sehingga siap terjun dalam dunia kerja setelah lulus nantinya.
Praktik Magang I ini berfokus pada pengenalan alat dan proses pengolahan gula yang bertempat di PG Krebet Baru I Malang. Pabrik gula ini memiliki kapasitas giling sebesar 6.500 TCD dengan produk utama berupa Gula Kristal Putih
(GKP) dan hasil samping berupa ampas tebu, blotong, dan tetes. Alur proses produksi di pabrik gula ini terdiri dari beberapa tahap, yaitu: penimbangan tebu, pemerahan nira, pemurnian, penguapan, kristalisasi, pemutaran, penyelesaian, dan pengepakan.
Proses pemurnian di Pabrik Gula Krebet Baru I menggunakan sistem defekasi-sulfitasi dengan penambahan susu kapur dan belerang untuk memurnikan nira mentah menjadi nira jernih. Faktor penentu kualitas gula produk adalah bahan baku tebu, bahan pembantu proses, alat, dan operasional pabrik.