PENGARUH WAKTU PENUNDAAN GILING TERHADAP KUALITAS RENDEMEN SEMENTARA PADA TANAMAN TEBU (Saccharum officinarum L.) DAN KINERJA PABRIK GULA

Tanaman tebu atau (Saccharum officinarum L.) merupakan bahan baku utama pabrik gula di Indonesia untuk menghasilkan gula. Penelitian ini dilaksanakan di kebun Praktek Politeknik LPP Yogyakarta, Wedomartani Desa Ngemplak, Kecamatan Wedomartani, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta, pada bulan Mei sampai Juni 2022. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh kesegaran tebu terhadap kualitas rendemen sementara, waktu maksimal yang diperbolehkan untuk waktu tunda giling dan kinerja pabrik gula. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) Non Faktorial, terdiri dari 5 perlakuan dan 3 kali ulang. Perlakuan percobaan terdiri dari perlakuan 0 kontrol: 2 jam kontrol, perlakuan 1 tunda: 24 jam, perlakuan 2 tunda: 48 jam, perlakuan 3 tunda: 72 jam, perlakuan 4 tunda: 96 jam. Data pengamatan diuji dengan menggunakan Anova apabila terdapat perbedaan nyata maka dilakukan uji lanjut BNT taraf 5% (Beda Nyata Terkecil). Hasil penelitian menunjukkan adanya pengaruh waktu tunda giling terhadap %Brix, %Pol, %HK, %Rendemen memiliki pengaruh sangat besar kesegaran tebu terhadap kualitas rendemen. Semakin lama waktu penundaan giling tebu maka semakin turun rendemennya dan membuat potensi produksi gula yang berkurang lalu selanjutnya mengakibatkan kerugian pabrik gula