Laporan PKL III Pengawasan Proses Pengolahan Gula di PG. Wringin Anom PT. Perkebunan Nusantara XI (Persero)

Praktek Kerja Lapang (PKL) adalah salah satu syarat kelulusan mahasiswa Politeknik LPP Yogyakarta untuk menyelesaikan studinya sebelum menulis Tugas Akhir. Pelaksanaan PKL bertujuan sebagai media kerja sama antara perusahaan dengan Politeknik LPP Yogyakarta serta agar mahasiswa mendapatkan wawasan yang lebih luas dan pengalaman mengenai dunia kerja, melatih mental sebelum memasuki dunia kerja pemasaran dan memperluas jaringan kerja yang dilaksanakan selama 10 minggu untuk PKL III.
Manajemen pabrik gula dibagi beberapa bidang antara lain tanaman, pengolahan, quality control, administrasi dan instalasi alat yang semuanya memiliki peran dan hubungan yang saling terikat. Bagian pengolahan memegang peran penting untuk mengolah bahan baku tebu dengan kehilangan gula serendah mungkin agar diperoleh hasil dengan kualitas dan kuantitas yang diharapkan. Di bagian pengolahan terdiri dari beberapa unit kerja yaitu gilingan, pemurnian, penguapan, masakan, puteran, penyelesaian dan gudang, serta mengetahui sistem analisa laboratorium. Untuk mempelajari seluruh bagian dari pengolahan penulis melaksanakan PKL di Pabrik Gula Wringin Anom yang berlokasi di Wringin Anom, Panarukan, Situbondo, Jawa Timur dan merupakan pabrik gula yang beroperasi dibawah naungan direksi PTPN XI.
Kata kunci: gilingan, pemurnian, penguapan, masakan, puteran, penyelesaian dan gudang, persiapan awal dan akhir giling, laboratorium, limbah