Proses Pengolahan Crude Palm Oil Menjadi Produk Olein dan Stearin di PT. Industri Nabati Lestari, Simalungun. Sumatera Utara

CPO (Crude Palm Oil) merupakan minyak mentah yang berasal dari kelapa sawit yang belum dimurnikan dan masih terdapat kandungan trigliserida. CPO merupakan bahan baku yang digunakan untuk diolah menjadi minyak goreng dan produk turunannya seperti RBDPO (Refined Bleached Derodorized Palm Oil), PFAD (Palm Fatty Acid Distillate), Olein, dan Stearin. Salah satu produk utama di PT. Industri Nabati Lestari adalah Olein dan Stearin. Proses produksi dari CPO menjadi minyak goreng yaitu melalui proses refinery dan fraksinasi. Proses refinery dikelompokkan menjadi beberapa tahapan seperti Pre-treatment, Degumming, Bleaching, Filtration, Destilation dan Deodorizing, sedangkan pada proses fraksinasi terdapat tahapan seperti Crystalitation dan Filtration. Pada proses refinery terdapat bantuan bahan kimia seperti Phosporic Acid/PA (H2SO4) dan
Bleaching Earth (BE). PA digunakan untuk mengikat getah dan kotoran, sedangkan BE digunakan untuk mengabsorbsi getah dan kotoran dari proses degumming.

Kata kunci: PT. Industri Nabati Lestari, RBDPO, PFAD, Olein, Stearin