Evaluasi Kinerja Stasiun Affinasi Berdasarkan Purity dan Colour Removal Dari Raw Sugar Yang Diolah di PT Prima Alam Gemilang

Stasiun affinasi merupakan tahapan awal proses produksi gula yang bertujuan untuk memisahkan kotoran yang ada pada raw sugar sehingga dihasilkan warna kristal dan liquor yang lebih putih. Alur stasiun affinasi meliputi proses pelunakan, pemisahan dan peleburan yang melalui alat screw conveyor, mingler, centrifugal affinasi dan melter yang harus berjalan sesuai SOP agar hasil dari proses affinasi dapat berjalan baik dan sesuai sasaran parameter. Sasaran proses affinasi yaitu penghilangan warna 55 - 70% dan warna gula affinasi ≤ 1000 IU. Raw sugar adalah gula mentah yang dihasilkan dari proses defekasi, memiliki warna yang gelap dan belum layak untuk dikonsumsi. Biasanya warna raw sugar yang diterima pabrik mengalami fluktuasi. Hal ini berdampak pada warna gula affinasi yang dihasilkan nantinya karena raw sugar dengan warna yang tinggi sangat mempengaruhi semua proses dalam pembuatan gula. Penelitian ini berbentuk analisa dan perhitungan menggunakan data sekunder. Tujuan dari evaluasi ini yakni untuk mengetahui kinerja stasiun affinasi antara standar kualitas pabrik dengan kondisi di lapangan berdasarkan parameter purity dan colour removal dari raw sugar yang diolah di PT. Prima Alam Gemilang. Berdasarkan hasil analisa dan perhitungan yang diperoleh, colour removal (penurunan warna) proses affinasi masih rendah yaitu rata-rata 42,36% tetapi memiliki warna gula affinasi yang baik yaitu sebesar 867,60 IU maka dapat dikatakan proses kinerja stasiun affinasi beroperasi dengan baik.