Evaluasi Proses Pengolahan Gula Ditinjau Dari Colour Removal di PT Prima Alam Gemilang Pabrik Gula Bombana

Inti proses pembuatan gula PT Prima Alam Gemilang adalah proses pemurnian kembali raw sugar menjadi produk yang lebih murni. Awal bahan proses yang akan diolah pabrik gula harus memenuhi persyaratan yang telah ditentukan yaitu parameter warna raw sugar. ICUMSA yaitu menunjukan kualitas warna gula dalam larutan. Warna gula ICUMSA telah membuat rating atau grade kualitas warna gula, sistem rating berdasarkan warna gula yang menunjukan kemurnian dan banyaknya kotoran yang terdapat dalam gula tersebut. Warna dari bahan utama raw sugar merupakan hal yang utama karena jika warnanya terlalu tinggi maka akan membebani proses dan kerja alat harus lebih maksimal atau dapat dikatakan menjadi lebih tidak efisien. Setelah diketahui warna bahan yang ada maka dapat dilihat seberapa besar persentase colour removal yang telah terjadi pada setiap proses. Data hasil % colour removal selama 15 hari di PT Prima Alam Gemilang yaitu pada bagian affinasi 42,41% dan bagian karbonatasi – filtrasi 89,9 %, Perbandingan antara standar parameter dan hasil lapangan sudah mendekati namun masih ada beberapa yang tidak memenuhi standar yang menandakan pada unit tersebut masih kurangnya kinerja operasional proses sehingga harus dikontrol lebih lanjut lagi. Pada setiap unit bagian proses yang memiliki penurunan warna atau colour removal haruslah dikontrol dan diperhatikan pelaksanaan kinerja alatnya.