Pengawasan Proses Pengolahan Gula di PT Perkebunan Nusantara XI Pabrik Gula Semboro - Jember

Pabrik Gula Semboro memiliki kapasitas giling 7000 TCD. Proses pengolahan gula di Pabrik Gula Semboro dilakukan dengan sistem DRK (Defekasi Remelt Karbonatasi). Proses dimulai dari pengangkutan tebu dari kebun ke halaman pabrik, yang dilanjutkan dengan penimbangan tebu, lalu tebu akan diektraksi atau diperah dengan menggunakan gilingan untuk mengambil nira yang ada dalam tebu. Proses dilanjutkan ke stasiun pemurnian yang bertujuan untuk memisahkan kotoran atau bukan gula yang masih terikut dalam nira dengan sistem pemurnian cara defekasi yaitu pemurnian dengan bahan pembantu proses yaitu Ca(OH)2. Tahap selanjutnya yaitu penguapan, yang bertujuan untuk menguapkan air yang terkandung dalam nira encer sampai mendekati titik jenuh. Nira kental yang dihasilkan lalu dikristalkan di stasiun kristalisasi, kemudian kristal yang terbentuk lalu diputar dengan centrifugal. Dari hasil pemutaran akan dihasilkan raw sugar yang diproses kembali dengan remelt karbonatasi hingga dihasilkan gula produk 80-150 IU. Analisa mulai dari bahan baku, bahan proses, bahan pembantu proses, sampai dengan gula produk dilakukan di laboratorium sebagai data untuk
pengawasan proses pengolahan gula.