Pengenalan Alat dan Proses Pengolahan Kelapa Sawit di PT Ivo Mas Tunggal PKS Ujung Tanjung Mill Kec. Kandis, Siak, Riau

Industri kelapa sawit di Indonesia berkembang sangat pesat sehingga kerap
dikenal sebagai penghasil CPO terbesar di dunia. PT Sinar Mas menjadi salah satu
perusahanan bergerak dibidang sector perkebunan. Salah satu cabangnya adalah PT
Ivo Mas Tunggal yang berada di Riau. Pabrik Kelapa Sawit Ujung Tanjung Mill
merupakan salah satu pabrik milik PT. Ivo Mas Tunggal yang terletak di daerah
Kandis. Pabrik ini memproduksi minyak kelapa sawit dan inti sawit (kernel).
Dalam memproduksi CPO dan kernel standar mutu merupakan hal yang
sangat penting untuk menentukan minyak sawit yang berkualitas baik. Untuk
mendapatkan kualitas CPO dan kernel yang baik tentunya dilakukan beberapa
tahapan. Tahapan pada pengolahan CPO adalah penerimaan buah, proses
perebusan, pencacahan, pengepressan hingga pemurnian. Sedangkan untuk
medapatkan kernel dilakukan perlakuan pemisahan antara cangkang dan kernel,
menghilangkan kadar kotoran dan air. Beberapa dari tahapan proses tersebut
menghasilkan limbah, ada yang berupa limbah cair dan ada juga padatan yang
semua dimanfaatkan dengan baik.
Pabrik Kelapa Sawit (PKS) Ujung Tanjung Mill memiliki kapasitas olah 60
ton/jam, dengan rendemen CPO 19% dan kernel. Adapun spesifikasi mutu produksi
CPO yang diperoleh yaitu kadar air < 0,12-0,15%, kotoran < 0,03%, dan ALB <
3% . Sementara pada kernel yaitu kadar air 6-7% , kotoran 5-6%.
Kata kunci: Crude Palm Oil, Kernel, ALB, rendemen, limbah.