LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN II PENGENALAN ALAT PROSES PENGOLAHAN GULA PT PERKEBUNAN NUSANTARA XI PG REDJOSARIE-MAGETAN

Pabrik gula Redjosarie didirikan oleh Pemerintah Hindia Belanda pada
tahun 1890 dan dimiliki oleh N.I.L.M (National Industrie & Landbouw
Maatschappy). Pada tanggal 27 Desember 1957 PG Redjosarie ini diambil alih oleh
Pemerintah Republik Indonesia. Pabrik gula Redjosarie merupakan salah satu
diantara 16 pabrik gula yang pengolahannya di bawah PT Perkebunan Nusantara
XI (Persero) yang berkedudukan di Surabaya. Kapasitas eksklusif giling PG
Redjosarie adalah 2650 TCD. Proses produksi gula di PG Redjosarie dibagi dalam
beberapa tahapan proses yaitu pemerahan, pemurnian, penguapan, masakan,
puteran, dan penyelesaian.
Pada proses pemerahan tebu digiling dan menghasilkan nira mentah. Nira
mentah dipisahkan dari kotorannya di stasiun pemurnian dengan cara defekasi
sulfitasi dan dihasilkan nira jernih. Kemudian dikentalkan di stasiun penguapan
untuk menghasilkan nira kental. Selanjutnya nira kental dimasak di stasiun masakan
dengan skema ACD menjadi gula kristal yang kemudian dipisahkan dari tetes di
stasiun putaran. Produk yang dihasilkan berupa gula SHS (Superior High Sugar)
yang kemudian dikemas dan disimpan di gudang gula.