Pengenalan Alat dan Proses Pengolahan Kelapa Sawit Di PTPN II Pabrik Kelapa Sawit (PKS) Kwala Sawit, Namu Sialang, Kabupaten Langkat, Provinsi Sumatera Utara

Kelapa sawit (Elaeise Guenensis Jacq) merupakan salah satu dari 7 komoditi perkebunan yang banyak dibudidayakan di Indonesia, buah tanamankelapa sawit dapat diolah menjadi Crude Palm Oil (CPO) dan PKO (Palm Kernel Oil). Ekstrasi dilakukan pada daging dan inti buah kelapa sawit untuk
mendapatkan minyak kelapa sawit. Sebelum menjadi Crude Palm Oil (CPO)kelapa sawit atau yang lebih dikenal dengan Tandan Buah Segar (TBS) terlebih dahulu melalui beberapa tahapan. Setelah TBS selesai dipanen, maka selanjutnya diangkut ke pabrik. Tahap awal adalah stasiun penerimaan buah, pada stasiun ini akan dilakukan penimbangan, sortasi buah dan pengumpulan buah. Dari stasiun penerimaan buah, selanjutnya adalah menuju stasiun sterilizer untuk proses perebusan, selanjutnya menuju stasiun tresher untuk proses perontokkan buah.Kemudian berondolan akan dikempa pada stasiun press. Dari stasiun press akan menghasilkan dua keluaran yaitu berupa padatan atau cairan. Keluaran yang berupa padatan adalah berupa inti dan fibre, fibre akan menuju ke stasiun boiler sebagai bahan bakar, sedangkan inti akan disalurkan ke stasiun kernel. Keluaran yang berupa cairan yaitu minyak kasar, akan dialirkan menuju ke stasiun pemurnian untuk dilakukan proses pemurnian. Adapun standar spesifikasi mutu
produksi CPO di PKS Kwala Sawit adalah memiliki standar ALB maksimal 2,50 - 3,50 %, kadar air 0,150 %, dan kadar kotoran 0,020%.

Keywords : Kelapa Sawit, CPO, PKO, TBS, Sterillizer, Tresher, Stasiun Press,Pemurnian