LAPORAN PKL II PENGENALAN ALAT DAN PROSES PENGOLAHAN INDUSTRI HILIR SAWIT REFINERY-QUALITY CONTROL PLANT DI PT. KELAPA SAWIT NUSANTARA DUMAI, RIAU

Industri hilir kelapa sawit memegang peranan krusial dalam meningkatkan nilai
tambah produk mentah melalui serangkaian tahapan pengolahan lanjutan menjadi
komoditas turunan bernilai jual tingg. Tujuan utama dari magang II ini adalah untuk
memahami secara menyeluruh fungsi alat serta alur proses pengolahan unit refinery
dan fraksinasi minyak sawit. Rangkaian proses produksi dimulai dengan tahap
fraksinasi yaitu pemisahan minyak Crude Palm Kernel Oil (CPKO) secara teknis
menjadi dua bagian, yaitu fraksi cair yang disebut Crude Palm Kernel Olein
(CPKL) dan fraksi padat yang disebut Crude Palm Kernel Stearin (CPKS).
Selanjutnya, hasil tersebut masuk ke tahap refinery atau pemurnian melalui proses
degumming, bleaching, filtration, dan deodorization untuk memastikan minyak
benar-benar bersih dan bebas dari kotoran. Hasil akhir dari proses ini adalah produk
utama berupa Refined Bleached Deodorized Palm Kernel Olein (RBDPKL) dan
Refined Bleached Deodorized Palm Kernel Stearin (RBDPKS), serta produk
sampingan berupa Palm Kernel Fatty Acid Distillate (PKFAD). Untuk menjamin
konsistensi mutu produk akhir agar selalu memenuhi standar Palm Oil Refiners
Association of Malaysia (PORAM) maupun standar Malaysian Edible Oil
Manufacturers Association (MEOMA), departemen quality control melaksanakan
pengawasan ketat melalui pengujian parameter kritis, yang mencakup Free Fatty
Acid, Moisture and Impurities, Lovibond Colour, Cloud Point, Peroxide Value, serta
Deterioration of Bleachability Index (DOBI).

Kata Kunci: Fraksinasi, Refinery, CPKO dan Quality Control