PENGENALAN ALAT DAN PROSES PENGOLAHAN GULA DI PT SINERGI GULA NUSANTARA PG PAGOTTAN-MADIUN

Penyusunan laporan ini meliputi observasi lapangan, wawancara dengan pembimbing lapangan, operator, dan tenaga teknis pabrik, serta studi pustaka yang relevan dengan proses industri gula. Ruang lingkup pembahasan mencakup pengenalan lingkungan pabrik, stasiun gilingan, stasiun pemurnian dengan metode sulfitasi, stasiun penguapan, kristalisasi, puteran dan penyelesaian, pembangkit tenaga uap, laboratorium, serta sistem pengolahan limbah. Hasil dari kegiatan magang menunjukkan bahwa proses pengolahan gula di PG Pagottan telah terintegrasi dengan baik melalui pengendalian proses, penggunaan peralatan yang memadai, serta pengawasan mutu bahan baku dan produk. Selain itu, mahasiswa memperoleh pemahaman mengenai penerapan teori yang diperoleh di bangku kuliah ke dalam praktik industri secara nyata. Kegiatan magang ini diharapkan dapat meningkatkan kompetensi teknis, etos kerja, serta kesiapan mahasiswa dalam menghadapi dunia industri, khususnya di bidang industri gula.
Kata kunci: magang industri, pabrik gula, pengolahan gula, sulfitasi, tebu.