LAPORAN PRAKTIK MAGANG II PENGAWASAN PROSES PENGOLAHAN GULA DI PT SINERGI GULA NUSANTARA PG GLENMORE BANYUWANGI, JAWA TIMUR

Gula merupakan komoditas pokok di Indonesia yang ketersediaannya harus terus terjaga melalui peran aktif industri pengolahan tebu. Pabrik Gula Glenmore, dengan kapasitas giling 6.000–8.000 TCD, memproduksi gula kristal putih berkualitas 80 300 ICUMSA menggunakan metode Defekasi Remelt Karbonatasi (DRK). Proses produksinya berjalan secara bertahap, dimulai dari persiapan bahan baku, penggilingan (pemerahan), pemurnian defekasi, penguapan (evaporasi), kristalisasi mentah, peleburan ulang (remelt), pemurnian liquor secara karbonatasi, kristalisasi akhir, pemisahan kristal, hingga pengemasan dan penyimpanan. Laporan Praktik Kerja Lapangan (PKL) II ini mengupas seluruh tahapan proses tersebut, lengkap dengan sistem pengawasan mutu dan analisis laboratorium yang diterapkan.