TINJAUAN TEKNIS ALAT PROSES PRODUKSI DAN UTILITAS PABRIK GULA : EVALUASI KESENJANGAN OPERASIONAL DAN REKOMENDASI OPTIMALISASI BERDASARKAN PRINSIP REKAYASA DI PT SINERGI GULA NUSANTARA PABRIK GULA KREMBOONG

Laporan kegiatan Magang MBKM/Industri Mahasiswa Program Studi D-IV Teknologi Rekayasa Mesin Industri Perkebunan Politeknik LPP Yogyakarta ini menyajikan tinjauan teknis menyeluruh mengenai operasional mesin produksi, unit utilitas, evaluasi kesenjangan (gap analysis), serta usulan perbaikan berbasis prinsip rekayasa di PT Sinergi Gula Nusantara (SGN) Pabrik Gula Kremboong pada periode 8 Mei hingga 8 November 2025. Secara operasional, laporan mencakup pengolahan tebu berkapasitas giling $\pm 2.474\text{ TCD}$ mulai dari penerimaan tebu, stasiun gilingan dengan nilai Preparation Index (PI) mencapai 86%, stasiun pemurnian sulfitasi reaktor FSB, stasiun penguapan quadruple-effect, kristalisasi, pemutaran, hingga pengemasan gula kristal putih (GKP). Dari sisi utilitas, dievaluasi pengolahan air umpan di Water Treatment Plant (WTP), operasional Boiler Pipa Air Cheng Chen 60 TPH ($46\text{ kg/cm}^2$, $425^\circ\text{C}$), serta pembangkitan listrik melalui Turbin Alternator Triveni 4 MW. Evaluasi kesenjangan mengidentifikasi beberapa masalah utama, seperti penggunaan motor penggerak unigrator 900 kW yang beroperasi oversize pada beban rata-rata 400 kW ($\pm 44\%$) sehingga menurunkan efisiensi sebesar 2,7% dan faktor daya (Cos $\phi$) sebesar 5,56%, serta tingginya Total Dissolved Solids (TDS) pada air umpan ketel yang memicu pembentukan kerak pada sudu turbin. Sebagai bentuk solusi rekayasa, dilakukan perancangan ulang cakar reclaimer bagasse dengan penambahan rib/kremona $45^\circ$ dan penggantian material ke Plat Kapal AH36, di mana analisis simulasi elemen hingga (FEA) menunjukkan tegangan Von Mises maksimum sebesar $22,76\text{ MPa}$ dengan faktor keamanan 9,09, disertai usulan penambahan unit Multimedia Filter pada WTP untuk mencegah kejenuhan dini pada resin anion.