Laporan Tugas Akhir Analisis Pengaruh waktu Kontak Air Kondensat Pada Proses Imbibisi Terhadap Efisiensi Ekstraksi Nira Tebu

Proses imbibisi merupakan salah satu tahap penting dalam ekstraksi nira tebu yang bertujuan untuk meningkatkan perolehan sukrosa dari ampas hasil penggilingan. Proses imbibisi biasanya menggunakan air yang berasal dari kondensat badan penguapan. Efisiensi proses imbibisi sangat dipengaruhi oleh waktu kontak antara ampas tebu dan air yang berfungsi sebagai pelarut. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh waktu kontak air kondensat terhadap efisiensi nira tebu dengan suhu 80°C. Penelitian dilakukan dengan variasi kontak selama 1, 2, 3, 4, 5, 10, 15, 20, dan 25 menit. Parameter yang diamati yaitu nilai Brix, Pol, dan TDS yang digunakan sebagai indikator jumlah gula terekstraksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa waktu kontak selama 1 menit memberikan peningkatan nilai Brix, Pol, dan TDS yang paling signifikan. Variasi waktu kontak antara 1 sampai 5 menit masih meningkatkan nilai Brix, Pol, dan TDS, namun peningkatannya tidak sebesar pada waktu kontak 1 menit. Pada waktu kontak lebih dari 5 menit, nilai Brix, Pol, dan TDS masih mengalami peningkatan, tetapi dengan laju yang semakin kecil sehingga menunjukkan bawa proses ekstraksi mulai mendekati kondisi kesetimbangan.
Kata kunci: Air Imbibisi, Air Kondensat, Ekstraksi, Waktu Kontak