LAPORAN TUGAS AKHIR ANALISIS PENGARUH KANDUNGAN BRIX DAN POL PADA AIR KONDENSAT SEBAGAI AIR IMBIBISI TERHADAP PROSES EKSTRAKSI NIRA TEBU

Air imbibisi mempunyai peran penting untuk membantu mengekstrasi sisa nira yang masih tertinggal di ampas. Air imbibisi yang dipakai pabrik biasanya merupakan air kondensat dari badan penguapan. Penggunaan air kondensat sebagai air imbibisi dilakukan karena suhu yang masih tinggi sehingga energi yang diperlukan menjadi lebih sedikit. Pada penerapannya di lapangan, air kondensat yang dipakai sering membawa kandungan sukrosa dari sisa proses. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa pengaruh kandungan Brix dan Pol air imbibisi terhadap proses ekstraksi nira tebu melalui simulasi imbibisi di laboratorium. Percobaan dilakukan dengan mengontakkan ampas tebu hasil proses gilingan ke dalam larutan dengan Brix awal yang bervariasi (2, 4, 6, 8, 10° Brix) dan Pol awal yang bervariasi (7, 13, 19, 25, 32) pada suhu 80 °C. Analisis dilakukan dengan membandingkan nilai Brix dan Pol pada larutan sebelum dan sesudah kontak untuk mengetahui seberapa banyak nira yang berhasil ditarik dari ampas. Hasil dari analisa menunjukkan bahwa semakin banyak kandungan Brix (padatan terlarut) dan Pol (sukrosa) akan menurunkan efisiensi proses ekstraksi. Dari hasil analisa Brix didapatkan batas maksimal Brix pada air kondensat yang masih bisa digunakan sebagai air imbibisi adalah sebesar 8, karena diatas nilai 8 efisiensi proses ekstraksi sudah menurun. Pada analisa Pol, batas maksimal Pol pada air kondensat yang masih bisa digunakan sebagai air imbibisi adalah sebesar 13, karena di atas nilai 13 efisiensi proses ekstraksi sudah menurun.