LAPORAN MAGANG II PENGENALAN ALAT DAN PROSES PENGOLAHAN INDUSTRI HILIR KELAPA SAWIT REFINERY-FRACTINATION PANT DI PT. KELAPA SAWIT NUSANTARA KOTA DUMAI, RIAU

Kegiatan magang II yang dilaksanakan di PT. Kelapa Sawit Nusantara, Kota Dumai, Riau, bertujuan untuk mempelajari secara mendalam pengenalan alat serta proses pengolahan pada industri hilir kelapa sawit, khususnya pada unit refinery-fractionation plant 5. Bahan baku utama yang diolah adalah Crude Palm kernel Oil (CPKO) yang berasal dari Kernel Crusing Plant (KCP). Proses refinery bertujuan untuk menghilangkan komponen pengotor dalam minyak mentah melalui lima tahap utama yaitu pre-treatment, degumming menggunakan asam fosfat (H3PO4), bleaching menggunakan bleaching earth, filtration menggunakan niagara filter, serta deodorization menggunakan kolom destilasi vakum. Hasil akhir dari proses refinery ini adalah produk utama merupakan Refined Bleached Deodorized Palm Kernel Oil (RBDPKO) dan produk sampingan berupa Palm kernel Fatty Acid Destillate (PKFAD). Selanjutnya, RBDPKO diolah lebih lanjut dalam stasiun fraksinasi melalui metode batch per batch yang terdiri dari tahap kristalisasi dan filtrasi menggunakan filter press. Proses fraksinasi ini menghasilkan fraksi cair (olein) sebagai bahan baku minyak goreng dan fraksi padat ( stearin) sebagai bahan baku mentega atau shortening. Pengendalian kualitas mutu produk diseluruh lini proses dipantau secara berskala setiap 2 jam sekali memalui pengujian laboratorium untuk memastikan seluruh produk memenuhi standar mutu yang telah ditetapkan oleh Palm Oil Rifiners Association of Malaysia (PORAM).