Pengenalan Alat dan Proses Pengolahan Kelapa Sawit Di PTPN II Pabrik Kelapa Sawit (PKS) Kwala Sawit, Namu Sialang, Kabupaten Langkat, Provinsi Sumatera Utara

Kelapa sawit (Elaeise Guenensis Jacq) merupakan salah satu dari 7
komoditi perkebunan yang banyak dibudidayakan di Indonesia, buah tanaman
kelapa sawit dapat diolah menjadi Crude Palm Oil (CPO) dan PKO (Palm Kernel
Oil). Ekstrasi dilakukan pada daging dan inti buah kelapa sawit untuk
mendapatkan minyak kelapa sawit. Sebelum menjadi Crude Palm Oil (CPO)
kelapa sawit atau yang lebih dikenal dengan Tandan Buah Segar (TBS) terlebih
dahulu melalui beberapa tahapan. Setelah TBS selesai dipanen, maka selanjutnya
diangkut ke pabrik. Tahap awal adalah stasiun penerimaan buah, pada stasiun ini
akan dilakukan penimbangan, sortasi buah dan pengumpulan buah. Dari stasiun
penerimaan buah, selanjutnya adalah menuju stasiun sterilizer untuk proses
perebusan, selanjutnya menuju stasiun tresher untuk proses perontokkan buah.
Kemudian berondolan akan dikempa pada stasiun press. Dari stasiun press akan
menghasilkan dua keluaran yaitu berupa padatan atau cairan. Keluaran yang
berupa padatan adalah berupa inti dan fibre, fibre akan menuju ke stasiun boiler
sebagai bahan bakar, sedangkan inti akan disalurkan ke stasiun kernel. Keluaran
yang berupa cairan yaitu minyak kasar, akan dialirkan menuju ke stasiun
pemurnian untuk dilakukan proses pemurnian. Adapun standar spesifikasi mutu
produksi CPO di PKS Kwala Sawit adalah memiliki standar ALB maksimal 2,50 3,50
%, kadar air 0,150 %, dan kadar kotoran 0,020%.
Keywords : Kelapa Sawit, CPO, PKO, TBS, Sterillizer, Tresher, Stasiun Press,
Pemurnian