LAPORAN PROYEK AKHIR PENGARUH VARIASI JENIS FLOKULAN TERHADAP TURBIDITY NIRA ENCER DI PABRIK GULA MADUKISMO

Nira encer merupakan bahan penting dalam proses produksi gula, namun kualitasnya sangat dipengaruhi oleh keberadaan pengotor seperti koloid, protein, dan mineral yang menyebabkan tingginya kekeruhan (turbidity). Tingkat turbidity yang tinggi dapat menghambat proses lanjutan dan menurunkan efisiensi pemurnian. Salah satu metode untuk menurunkan turbidity adalah flokulasi, yaitu proses penambahan bahan kimia (flokulan) yang berfungsi menggumpalkan partikel halus agar mudah mengendap. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi merek flokulan terhadap nilai turbidity nira encer di Pabrik Gula Madukismo, serta menentukan merek dan komposisi terbaik. Penelitian dilakukan secara eksperimen dengan menggunakan dua merek flokulan, yaitu Superfloc dan Accofloc, dalam berbagai variasi perbandingan (50:50, 60:40, 70:30, 80:20, dan 90:10) pada dosis 2-4 ppm. Parameter yang dianalisis meliputi turbidity, pH, tinggi endapan, dan HK (Harkat Kemurnian). Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi dosis flokulan memberikan pengaruh nyata terhadap turbidity, pH, tinggi endapan, dan HK nira encer. Hasil terbaik diperoleh pada perbandingan Superfloc : Accofloc sebesar 60:40 dengan dosis 3 ppm, yang menghasilkan turbidity terendah yaitu 159,7 NTU serta tinggi endapan 4,2 cm. Dengan demikian kombinasi tersebut dapat direkomendasikan sebagai kondisi optimum dalam pemurnian nira encer di Pabrik Gula Madukismo. Penelitian ini diharapkan menjadi acuan dalam pemilihan flokulan yang efektif untuk menurunkan
turbidity sehingga meningkatkan efisiensi proses pengolahan nira.

Kata kunci: flokulan, flokulasi, nira encer Pabrik Gula Madukismo, turbidity