KAJI EKSPERIMENTAL PARAMETER – PARAMETER OPTIMUM TERHADAP PENGARUH EKSTRAKSI GILINGAN STUDI KASUS EKSTRAKSI TERHADAP TEKANAN

Penelitian ini dilakukan untuk mengkaji pengaruh variasi tekanan terhadap hasil ekstraksi nira tebu, menemukan titik tekanan optimal yang menghasilkan volume nira terbesar, serta mengevaluasi kualitas nira berdasarkan parameter brix, pol, dan kadar air. Salah satu faktor utama penyebab rendahnya produktivitas industri gula adalah proses ekstraksi pada stasiun gilingan yang belum berjalan secara optimal. Tahap gilingan merupakan bagian paling awal sekaligus paling penting dalam pengolahan tebu, karena menentukan jumlah nira yang dapat diperoleh. Tekanan pada roll gilingan menjadi faktor krusial; apabila tekanannya terlalu rendah, nira tidak dapat diperas secara maksimal, sedangkan tekanan yang berlebihan justru memperlambat kinerja roll dan berpotensi merusak serat tebu.
Metode penelitian menggunakan pendekatan eksperimental dengan peralatan berupa mesin mini shredder, kontainer uji, serta mesin uji tarik yang telah di modifikasi. Sampel tebu diuji melalui uniaxsial compression test, kemudian dilanjutkan dengan uji ekstraksi. Data yang di peroleh meliputi berat nira, berat ampas, kadar brix, pol, serta kadar air, yang selanjutnya dianalisis untuk mengetahui hubungan antara variasi tekanan dengan tingkat efisiensi ekstraksi.