Pengenalan Alat dan Proses Pengolahan Kelapa Sawit di PT Ivo Mas Tunggal PKS Ujung Tanjung Mill Kec. Kandis, Siak, Riau

Industri kelapa sawit di Indonesia berkembang sangat pesat sehingga Indonesia kerap dikenal sebagai penghasil CPO terbesar di dunia. PT Sinar Mas menjadi salah satu perusahanan bergerak di bidang sektor perkebunan. Salah satu
cabangnya adalah PT Ivo Mas Tunggal yang berada di Riau. Pabrik Kelapa Sawit Ujung Tanjung Mill merupakan salah satu pabrik milik PT. Ivo Mas Tunggal yang terletak di daerah Kandis. Pabrik ini memproduksi minyak kelapa sawit dan
inti sawit (kernel). Dalam memproduksi CPO dan kernel, standar mutu merupakan hal yang sangat penting untuk menentukan minyak sawit yang berkualitas baik. Untuk mendapatkan kualitas CPO dan kernel yang baik tentunya dilakukan beberapa tahapan. Tahapan pada pengolahan CPO adalah penerimaan buah, proses perebusan, pencacahan, pengepressan hingga pemurnian, sedangkan untuk medapatkan kernel dilakukan perlakuan pemisahan antara cangkang dan kernel, menghilangkan kadar kotoran dan air. Beberapa dari tahapan proses tersebut menghasilkan limbah, ada yang berupa limbah cair dan ada juga padatan yang semua dimanfaatkan dengan baik. Pabrik Kelapa Sawit (PKS) Ujung Tanjung Mill memiliki kapasitas olah 60 ton/jam, dengan rendemen CPO 19% dan kernel. Adapun spesifikasi mutu produksi CPO yang diperoleh yaitu kadar air < 0,12-0,15%, kotoran < 0,03%, dan ALB < 3%. Sementara pada kernel yaitu kadar air 6-7% dan kotoran 5-6%. Kata kunci: Crude Palm Oil, Kernel, ALB, rendemen, limbah.