LAPORAN TUGAS AKHIR RANCANG BANGUN ALAT PENCETAK EDIBLE FILM BERBAHAN AMILUM BATANG KELAPA SAWIT

Indonesia menghadapi tantangan permasalahan lingkungan yang timbul akibat peningkatan limbah plastik dari kemasan makanan menjadi perhatian serius dan mendorong pengembangan solusi alternatif yang ramah lingkungan. Salah satu solusi tersebut adalah edible film. Edible film merupakan kemasan makanan yang dapat dikonsumsi dan mudah terurai. Oleh karena itu, penelitian ini dilakukan untuk merancang serta membangun alat pencetak edible film berbahan amilum dari batang kelapa sawit yang sebelumnya dicetak secara manual yang memiliki beberapa kekurangan seperti ketebalan yang tidak konsisten. Proses penelitian mencakup tahapan studi literatur, desain 3D dengan perangkat lunak SolidWorks, analisis desain, pembuatan prototipe, pengujian, hingga
penyempurnaan alat. Untuk melihat performa alat yang dibuat, perlu dilakukan pengujian edible film yang telah dicetak seperti uji ketebalan dan kerataan meja alat. Hasil pengujian menunjukkan bahwa alat mampu mencetak spesimen edible film dengan ketebalan antara 0,50 mm hingga 1,00 mm dengan parameter kecepatan motor sumbu X sebesar 500 rpm dan kecepatan motor sumbu Y sebesar 1500 rpm. Rancang bangun ini berkontribusi terhadap peningkatan efisiensi proses produksi serta mutu edible film, sekaligus mengurangi penggunaan
kemasan berbahan plastik. Penelitian selanjutnya disarankan untuk fokus pada penyempurnaan parameter operasional seperti suhu dan tekanan agar kualitas produk semakin optimal.