RANCANG BANGUN ALAT PENCETAK EDIBLE FILM BERBAHAN AMILUM BATANG KELAPA SAWIT

Indonesia menghadapi tantangan permasalahan lingkungan yang timbul
akibat peningkatan limbah plastik dari kemasan makanan menjadi perhatian serius
dan mendorong pengembangan solusi alternatif yang ramah lingkungan. Salah
satu solusi tersebut adalah edible film. Edible film merupakan kemasan makanan
yang dapat dikonsumsi dan mudah terurai. Oleh karena itu, penelitian ini
dilakukan untuk merancang serta membangun alat pencetak edible film berbahan
amilum dari batang kelapa sawit yang sebelumnya dicetak secara manual yang
memiliki beberapa kekurangan seperti ketebalan yang tidak konsisten. Proses
penelitian mencakup tahapan studi literatur, desain 3D dengan perangkat lunak
SolidWorks, analisis desain, pembuatan prototipe, pengujian, hingga
penyempurnaan alat. Untuk melihat performa alat yang dibuat, perlu dilakukan
pengujian edible film yang telah dicetak seperti uji ketebalan dan kerataan meja
alat. Hasil pengujian menunjukkan bahwa alat mampu mencetak spesimen edible
film dengan ketebalan antara 0,50 mm hingga 1,00 mm dengan parameter
kecepatan motor sumbu X sebesar 500 rpm dan kecepatan motor sumbu Y sebesar
1500 rpm. Rancang bangun ini berkontribusi terhadap peningkatan efisiensi
proses produksi serta mutu edible film, sekaligus mengurangi penggunaan
kemasan berbahan plastik. Penelitian selanjutnya disarankan untuk fokus pada
penyempurnaan parameter operasional seperti suhu dan tekanan agar kualitas
produk semakin optimal.
Kata kunci: Edible film, mesin pencetak otomatis, amilum kelapa sawit.