PENGENALAN ALAT DAN PROSES PENGOLAHAN INDUSTRI KELAPASAWIT DI PT PERKEBUNAN NUSANTARA VII UNIT SUNGAI LENGI MUARA ENIM, SUMATERA SELATAN

Kelapa Sawit (Elais Guineensis Jacq) merupakan salah satu tanaman yang
buahnya dapat diolah menjadi CPO (Crude Palm Oil). Minyak sawit CPO (Crude
Palm Oil) dapat diperoleh dari daging buah kelapa sawit dan PKO (Palm Kernel
Oil) dapat diperoleh dari biji kelapa sawit. Mutu CPO (Crude Palm Oil) yang
dihasilkan tergantung pada mutu tandan buah segar dan proses pengolahannya.
Dalam produksi CPO (Crude Palm Oil), standar mutu merupakan bagian yang
sangat penting dalam proses produksi, karena standar mutu produksi sangat
mempengaruhi harga jual hasil produksi tersebut.
Pabrik Kelapa Sawit (PKS) Unit Sungai Lengi merupakan salah satu pabrik
milik PTPN VII yang terletak di Sungai Lengi pabrik ini memproduksi Crude
Palm Oil (CPO) dan inti kelapa sawit (kernel). Pabrik yang berkapasitas 60
ton/jam dapat mengolah buah kelapa sawit dari kebun sendiri dan kebun milik
masyarakat. Minyak kelapa sawit dihasilkan dari ekstraksi daging buah
(mesocarp) dan inti (kernel) yang dihasilkan dari biji buah. Di pabrik kelapa sawit
PTPN VII Unit Sungai Lengi standar mutu untuk memproduksi Crude Palm Oil
(CPO) adalah kadar ALB <5%, kadar air <0,10%, dan kadar kotoran 0,010%.
Sementara untuk standar mutu kernel adalah kadar ALB 1,50%, kadar air 7,00%
dan kadar kotoran 6,00%. Untuk dapat memproduksi Crude Palm Oil (CPO) dan
inti kelapa sawit, tandan buah segar akan melalui beberapa tahapan proses. Proses
tersebut meliputi stasiun penerimaan buah, stasiun sterilizer, stasiun thresher,
stasiun press, dan stasiun klarifikasi serta stasiun kernel untuk biji buah. Unit
utilitas yang terdapat di Pabrik kelapa sawit kebun tanah gambus, diantaranya
penyedia uap dan listrik (boiler), water treatment dan pengolahan limbah.