PKL II PENGAWASAN DAN PROSES PENGOLAHAN DI PG. GLENMORE

Gula merupakan salah satu kebutuhan pokok masyarakat indonesia yang ketersediaannya harus terjamin. Pemenuhan kebutuhan ni sangat bergantung pada peran produsen, khususnya pabrik gula, dalam mengolah tebu menjadi gula kristal. PG Glenmore merupakan salah satu pabrik gula dengan kapasitas giling sebesar 6000 hingga 8000 TCD ysng mengadopsi proses pengolahan Defekasi Remelt Karbonatasi (DRK) untuk menghasilkan gula kristal putih dengan kualitas 80-300 ICUMSA. Proses pengolahan tebu menjadi gula kristal dilakukan secara bertahap, meliputi persiapan awal bahan baku, pemerahan tebu untuk memperoleh nira, pemurnian nira melalui metode defekasi, penguapan (evaporasi) nira, kristalisasi nira untuk mendapatkan kristal gula mentah, proses remelt, pemurnian liquor dengan metode karbonatasi, kristalisasi liquor menjadi gula kristal putih (produk akhir), pemisahan kristal gula dari mother liquor, serta kegiatan pengemasan dan penyimpanan produk gula. Selain itu, dalam laporan Praktik Kerja Lapangan (PKL) II ini juga dibahas mengenai pengawasan setiap tahapan proses produksi, analisis laboratorium, penanganan limbah, serta sistem pembangkit uap yang digunakan di pabrik.

Keywords : Gula GKP, Gilingan, Pemurnian, Penguapan, Masakan, Penyelesaian.