PKL II Pengenalan Alat dan Proses Pengolahan Kelapa Sawit (Refinery dan Fraksinasi) DI PT. Wilmar Nabati Indonesia, Teluk Bayur Kota Padang, Sumatra Barat

PT. Wilmar Nabati Indonesia merupakan pabrik yang memproduksi minyak goreng dengan menggunakan bahan baku berupa Crude Palm Oil (CPO). Proses pengolahan bahan baku CPO menjadi minyak goreng dilakukan dengan melalui beberapa tahapan proses. Secara umum tahapan proses nya terbagi menjadi 2, yaitu refinery dan fraksinasi. Refinery adalah tahap pemurnian minyak, yang memungkinkan pemisahan CPO dari berbagai kotoran dan kandungan lain yang tidak diinginkan. Tahapan proses ini terdiri dari degumming, bleaching, filtration dan deodorization. Fraksinasi merupakan proses pemisahan fraksi padat berupa stearin dan fraksi cair berupa olein (minyak goreng). Proses fraksinasi terbagi menjadi 2, yaitu proses kristalisasi dan proses filtrasi (penyaringan). Sebagai bahan pembantu proses, digunakan bahan tambahan berupa asam fosfat (H3PO4), asam sitrat (C_6 H_8 O_7) dan bleaching earth (BE). Asam fosfat dan asam sitrat digunakan sebagai pengikat kotoran, gum dan antioksidan pada proses degumming, sedangkan bleaching earth (BE) digunakan sebagai media adsorpsi warna pada proses bleaching. PT Wilmar Nabati Indonesia menghasilkan produk berupa Refined Palm Olein (RPO), Refined Palm Stearin (RPS) dan Palm Fatty Acid Distillate (PFAD). Pabrik ini memiliki kapasitas produksi yaitu Refinery 2600 MT.