PENGENALAN ALAT DAN PROSES PENGOLAHAN INDUSTRI KELAPA SAWIT HULU DI PT. SOCFIN INDONESIA BANGUN BANDAR KABUPATEN SERDANG BEDAGAI PROVINSI SUMATERA UTARA

Kelapa sawit (Elaeise Guenensis Jacq) merupakan salah satu tanaman dari 7 komoditas perkebunan yang mana buahnya dapat diolah menjadi Crude Palm Oil (CPO) dan PKO (Palm Kernel Oil). Pengolahan kelapa sawit di industri menjadi salah satu sektor yang berkembang pesat di Indonesia. PT Socfin Indonesia Bangun Bandar, yang berlokasi di Kabupaten Serdang Bedagai, Provinsi Sumatera Utara, merupakan salah satu perusahaan yang mengolah kelapa sawit menjadi produk yang bernilai jual tinggi. Tujuan dari laporan Magang ini adalah untuk mengenal alat dan proses pengolahan kelapa sawit hulu di PT Socfin Indonesia Bangun Bandar. Metode yang digunakan adalah observasi langsung dan wawancara dengan staf perusahaan dan pekerja di pabrik pengolahan. Hasil observasi dan wawancara menunjukkan bahwa PT Socfin Indonesia Bangun Bandar menggunakan teknologi modern dan proses produksi yang efisien dalam mengolah kelapa sawit. Proses pengolahan mencakup penerimaan buah sawit, sterilizer, pemisahan buah dan tandan, pemecahan inti, pengepresan, dan penyaringan minyak. Dalam proses pengolahan tersebut, perusahaan menerapkan prinsip-prinsip kualitas dan keamanan pangan, serta mengutamakan kelestarian lingkungan. Penelitian ini dapat menjadi acuan bagi perusahaan pengolahan kelapa sawit lainnya dalam mengoptimalkan proses produksinya.

Kata kunci: Bangun Bandar, CPO, kelapa sawit, PKO, PT Socfin Indonesia.