Pengenalan dan Proses Pengolahan Kelapa Sawit Di PKS Kebun Tanah Gambus PT. Socfin Indonesia

Kelapa sawit (Elaeise Guenensis Jacq) merupakan salah satu tanaman industri
yang buahnya dapat diolah menjadi Crude Palm Oil (CPO). Minyak sawit dapat
diambil dari daging buah dan didapat dari biji (Nut) buah sawit. Pabrik Kelapa
Sawit (PKS) Kebun Tanah Gambus merupakan salah satu pabrik milik PT.
SOCFIN INDONESIA yang terletak di desa Tanah Gambus, Kecamatan Limah
Puluh, Kabupaten Batu Bara, Sumatera Utara. Pabrik ini memproduksi minyak
kelapa sawit atau Crude Palm Oil (CPO) dan inti kelapa sawit (kernel). Pabrik
yang berkapasitas 23 ton/jam ini hanya mengolah buah kelapa sawit dari kebun
sendiri. Minyak kelapa sawit dihasilkan dari ekstraksi daging buah (mesocarp) dan
inti (kernel) yang dihasilkan dari biji buah. Di pabrik kelapa sawit Kebun Tanah
Gambus standar mutu untuk CPO adalah Free Fatty Acid (FFA) max 2,30%,
kadar air (moisture) max 0,20%, kadar kotoran (Impurities) m a x 0,05%, dan
DOBI max 2,10%. Sementara untuk standar mutu kernel adalah moinsture max
8,00%, Inti Pecah max 30,00% dan Dirt Content/Cangkang Total max 8,00%.
Untuk menjadi CPO dan inti kelapa sawit, buah kelapa sawit atau Tandan Buah
Segar (TBS) akan melalui beberapa tahapan proses. Proses tersebut meliputi
stasiun penerimaan buah, stasiun sterilizer, stasiun thresher, stasiun press, dan
stasiun klarifikasi serta stasiun kernel untuk biji buah. Unit utilitas yang terdapat
di Pabrik kelapa sawit kebun Tanah Gambus, diantaranya penyedia uap dan listrik
(boiler), water treatment dan pengolahan limbah.

Kata kunci: Crude Palm Oil, Pengolahan kelapa sawit, Pabrik kelapa sawit,
Standar mutu CPO dan Kernel, Kebun Tanah Gambus.