Laporan Praktek kerja lapangan III.pengawasan proses pengolahan gula

Praktek kerja lapang III adalah sarana pembelajaran proses
pengolahan dan pengawasan pabrik gula yang mana penulis mengambil
tempat di Pabrik Gula Semboro. Pabrik Gula Semboro PT. Perkebunan
Nusantara XI terletak di Desa Semboro, Kecamatan Semboro, Kabupaten
Jember, Provinsi Jawa Timur. Pabrik Gula Semboro memiliki kapasitas
giling 7000 TCD.
Proses pengolahan gula di Pabrik Gula Semboro dilakukan dengan
sistem DRK (Defekasi Remelt Karbonatasi). Proses dilakukan dengan
melalui beberapa tahapan yaitu mulai dari pengangkutan tebu dari kebun ke
halaman pabrik, yang dilanjutkan dengan penimbangan tebu, tahap
persiapan sebelum penggilingan, tahap ektraksi atau pemerahan yang
bertujuan untuk mengambil nira yang ada di dalam tebu sebanyak mungkin
dengan cara yang efektif, efisien dan ekonomis. Proses dilanjutkan menuju
stasiun pemurnian yang bertujuan untuk memisahkan kotoran atau bukan
gula yang masih terikut di dalam nira dengan sistem pemurnian cara
defekasi yaitu pemurnian dengan bahan pembantu proses Ca(OH)2. Tahap
selanjutnya yaitu penguapan, yang bertujuan untuk menguapkan air yang
terkandung didalam nira encer sebanyak-banyaknya dengan menekan
kehilangan gula serendah mungkin. Untuk mendapatkan kristal gula yang
memenuhi standart mutu maka proses dilanjutkan dengan cara
mengkristalkan gula dari nira kental di stasiun kristalisasi lalu diputar. Dari
hasil pemutaran akan dilanjutkan menuju proses selanjutnya yaitu proses
Remelt Karbonatasi hingga dihasilkan Gula Produk 80-150 IU. Segala
analisa dilakukan di dalam laboratorium dengan menggunakan alat7000 instrumentasi yang baik agar memudahkan Pabrik Gula Semboro, Defekasi, Remelt Karbonatasi,
pemurnianproses pengolahan gula