PENGENALAN ALAT DAN PROSES PENGOLAHAN KELAPA SAWIT DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA VII UNIT BETUNG KABUPATEN MUSI BANYUASIN, SUMATRA SELATAN

Kelapa sawit (Elaeis Guineensis Jacq) merupakan salah satu tanaman industri yang buahnya dapat diolah menjadi Crude Palm Oil (CPO) dan Palm Kernel Oil (PKO). Minyak sawit dapat diambil dari daging dan biji (Nut) buah sawit. Pabrik Kelapa Sawit (PKS) PT Perkebunan Nusantara VII Unit Betung merupakan salah satu pabrik milik Perusahaan Perseroan (Persero) PT Perkebunan Nusantara VII yang terletak di Desa Betung, Kecamatan Lais, Kabupaten Musi Banyuasin, Sumatera Selatan. Pabrik yang berkapasitas 45 ton/jam ini mengolah buah kelapa sawit dari kebun sendiri dan kebun mitra. Minyak kelapa sawit dihasilkan dari ekstraksi daging buah (mesokarp) dan minyak inti yang dihasilkan dari ekstraksi biji buah. Di pabrik ini, standar mutu untuk CPO adalah Free Fatty Acid (FFA) maksimal 4,00%, kadar air (moisture) maksimal 0,10%, kadar kotoran (Impurities) maksimal 0,010%, dan DOBI minimal 2%. Sementara untuk standar inti adalah Free Fatty Acid (FFA) maksimal 1,50% moisture maksimal 7,00%, kadar kotoran (Impurities) maksimal 6,00%. Untuk menjadi CPO dan minyak inti kelapa sawit, Tandan Buah Segar (TBS) akan melalui beberapa tahapan proses meliputi beberapa stasiun yaitu stasiun penerimaan buah, sterilizer, thresher, kempa, klarifikasi, kernel, dan filtrasi. Unit utilitas yang terdapat di Pabrik ini diantaranya penyedia uap dan listrik (boiler), water treatment dan pengolahan limbah.

Kata Kunci: Crude Palm Oil, Palm Kernel Oil, Pengolahan Kelapa Sawit, Standar Mutu CPO dan Kernel.