EVALUASI KEHILANGAN GULA DI PABRIK GULA CINTA MANIS

Efisiensi kinerja Industri Gula salah satunya yaitu tentang kehilangan gula yang terjadi saat proses. Untuk dilakukan upaya menekan kehilangan gula di pabrik, maka perlu diketahui terlebih dahulu letak kehilangan yang mungkin terjadi di pabrik. Kehilangan gula merupakan salah satu kerugian yang terjadi saat proses pengolahan berjalan langsung, dengan beberapa faktor yang menyebabkannya. Kehilangan gula terdiri dari beberapa titik yaitu kehilangan gula dalam ampas, kehilangan gula dalam blotong, kehilangan gula dalam tetes (molasses), dan kehilangan gula tak diketahui, yang terjadi dikarenakan kesalahan-kesalahan saat penimbangan, dalam analisa, pengambilan gula, dan semua faktor tak diketahui. Nilai dari kehilangan gula ini dapat digunakan untuk mengetahui adanya gangguan kinerja pabrik, sehinga pabrik gula dapat melakukan tindakan preventif atau pencegahan agar tidak terjadi kehilangan gula semakin banyak. Faktor-faktor penyebab kehilangan gula yaitu alat pada pabrik gula yang sudah lama tidak terawat, sehingga menyebabkan kehilangan gula yang terikut dalam alat. Selain itu, penyebabnya karena proses pengolahan pada pabrik gula yang tidak selalu lancar. Hal itu dapat menyebabkan kondisi proses tidak dalam kondisi stabil.