Evaluasi Kinerja Evaporator Dengan Mass Balance Dan Heat Balance Kapasitas 1200 TCD PG. Wringin A nom

Evaporator merupakan sebuah peralatan di pabrik gula berupa bejana penguapan yang digunakan untuk meningkatkan konsentrasi konsentasi nira dari konsentrasi rendah (nira jernih) menjadi konsentrasi tinggi (nira kental) karena adanya proses penguapan. Di pabrik gula Wringin Anom menngunakan sistem penguapan quintuple effect dengan jumlah 6 unit bejana. Dimana di setiap badan penguapan memiliki dimensi luas pemanas yang berbeda-beda, luas pemanas 700 m2 untuk unit 1 dan 2, luas pemanas 490 m2 untuk unit 3, luas pemanas 400 m2 untuk unit 4, dan luas pemanas 350 m2 untuk unit 5 dan 6. Evaluasi kinerja alat diperlukan untuk mengetahui efisiensi alat yang digunakan di dalam pabrik jika terjadi losses energi atau massa dapat lebih cepat diidentifikasi. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakuakan dilihat dari jumlah penggunaan uap dengan besaran nilai brix nira kental berbanding lurus, sedangakan dilihat dari jumlah air yang diuapkan dengan besaran nilai brik tidak sebanding, karena adanya perbedaan pada massa nira encer yang masuk ke badan penguapan.