PENGENALAN ALAT DAN PROSES PENGOLAHAN GULADI PT PERKEBUNAN NUSANTARA XIPABRIK GULA WONOLANGAN – PROBOLINGGO

Praktek Kerja Lapangan (PKL) merupakan bagian dari kurikulum Politeknik LPP Yogyakarta. Melalui PKL ini diharapkan mahasiswa dapat mencocokkan teori yang diterima selama kuliah dengan praktek di lapangan, serta dapat menambah atau meningkatkan pengetahuan, keterampilan, maupun pengalaman dalam melaksanakan tugas kegiatan di Pabrik Gula.Pada Pabrik Kerja Lapang II berfokus pada pengenalan alat dan proses pengolahan gula, penulis mengambil tempat di PG. Wonolangan, PT Perkebunan Nusantara XI. PG Wonolangan terletak di Kabupaten Probolinggo, Provinsi Jawa Timur. PG Wonolangan memiliki kapasitas giling sebesar 2000 TCD. Manajemen PG. Wonolangan terbagi atas beberapa bidang yaitu bagian Tanaman, Pengolahan, Quality Assurance, Administrasi, dan Instalasi alat yang semuannya saling berkaitan dalam proses produksi gula. Proses pengolahan gula diawali dengan pengangkutan tebu dari kebun menuju halaman pabrik yang kemudian dilakukan penimbangan tebu, persiapan sebelum penggilingan, ekstraksi atau pemerahan, pemurnian nira, penguapan, kristalisasi, sentrifugal, hingga penyelesaian dan pengemasan. Kata Kunci :