LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN III PENGAWASAN PROSES PENGOLAHAN GULA DI PT. PG RAJAWALI II UNIT PG TERSANA BARU MEMBER OF ID FOOD

Praktik Kerja Lapang III merupakan sarana kegiatan mahasiswa yang diharapkan untuk mengetahui dan mendalami proses pengolahan gula. Dalam ini penulis mengambil lokasi untuk Praktik Kerja Lapang III di PT. PG Rajawali Nusantara Indonesia II, Unit PG. Tersana Baru. Laporan Praktik Kerja Lapang III ini berisi mengenai hasil-hasil pengamatan yang didapatkan selama melakukan praktik kerja lapang. PG Tersana Baru memiliki kapasitas yaitu 3000 TCD. Proses pengawasan pengolahan gula bermula dari pengangkutan tebu dari kebun ke halaman pabrik, yang dilanjutkan dengan penimbangan tebu, tahap persiapan sebelum penggilingan di stasiun gilingan, tahap pemurnian nira di stasiun pemurnian, tahap penguapan di stasiun penguapan, tahap kristalisasi di stasiun kristalisasi, pemutaran di stasiun puteran dan penyelesaian, pengepakan lalu penyimpanan dalam gudang. Mengenai persiapan awal dan akhir giling dan juga tentang analisa-analisa yang dilakukan di laboratorium, stasiun boiler sebagai pembangkit tenaga uap. Gula selain sebagai bahan utama yang dihasilkan, terdapat hasil samping lainnya yaitu tetes. Adanya laporan praktik kerja lapang ini maka dapat digunakan sebagai perbandingan antara materi yang didapatkan dalam perkuliahan dengan kondisi langsung dalam lapangan.