Pengenalan Alat dan Proses Pengolahan Gula di PT. Gendhis Multi Manis (GMM) – BULOG

Risky, Triwahyuni (2022) Pengenalan Alat dan Proses Pengolahan Gula di PT. Gendhis Multi Manis (GMM) – BULOG. Internship Report I thesis, Politeknik LPP Yogyakarta.

[thumbnail of Pengenalan Alat dan Proses Pengolahan Gula di PT. Gendhis Multi Manis (GMM) - BULOG.pdf] Text
Pengenalan Alat dan Proses Pengolahan Gula di PT. Gendhis Multi Manis (GMM) - BULOG.pdf - Published Version
Restricted to Registered users only

Download (6MB)

Abstract

Pabrik gula Gendhis Multi Manis (GMM) merupakan pabrik gula di Kabupaten Blora Provinsi Jawa Tengah yang mempunyai kapasitas giling 4000 TCD. Pada pabrik gula GMM dalam membuat gula menggunakan beberapa tahapan yaitu melalui stasiun gilingan, raw house, stasiun kristalisasi, stasiun purifikasi, sugar drying and cooler, dan packing. Proses pengolahannya menggunakan sistem DRK (Defekasi Remelt Karbonatasi). Pada prosesnya tebu masuk ke alat kerja
pendahuluan menggunakan double cane cutter dan HDHS (Heavy Duty Hummer Shredder) yang berfungsi untuk membuka sel-sel tebu. Sebelum itu tebu yang masuk dianalisa brix oleh pos brix kemudian ditimbang. Setelah itu tebu dibongkar
menggunakan truk tipper dan unloading crane. Tebu masuk kedalam stasiun gilingan untuk dicacah sehingga menghasilkan nira mentah. Nira mentah masuk kedalam raw house untuk dimurnikan dengan static mixer, dimana static mixer merupakan tempat nira yang ditambahkan dengan susu kapur. Nira mentah dikentalkan dengan cara diuapkan dalam evaporator dengan menghasilkan brix 65%. Nira kental dikristalkan di stasiun masakan dengan menggunakan sistem
masak W, A, B, C sehingga menghasilkan gula kristal. Nira kental dimasak dalam vacuum pan A untuk menghasilkan gula A sebagai bahan masak di vacuum pan W sebelum itu gula A di remelt dengan raw sugar. Hasil dari remelt masuk kedalam
purifikasi dengan penambahan CO2 setelah itu menjadi fine liqour dan hasil sampingnya adalah press cake. Fine liqour sebagai bahan masak di vacuum pan W untuk menghasilkan masscuite white. Kemudian diputar dalam centrifugal untuk
memisahkan molassess dan gula kristal putih. Gula kristal putih dikeringkan dengan sugar dryer. Setelah gula kering, gula di packing dengan kemasan 50 kg dan siap didistribusikan.

Item Type: Thesis (Internship Report I)
Creators:
Creators
NIM/NIDN
Risky, Triwahyuni
20.01.022
Contributors:
Contribution
Contributors
NIDK/NIDN
Thesis advisor
Ir. Kunthi, Widyasih, S.T., M.Eng
0529098203
Corporate Creators: PT. Gendhis Multi Manis (GMM) - BULOG Blora
Uncontrolled Keywords: nira, raw sugar, Defekasi remelt karbonatasi
Subjects: 600 – Teknologi (Ilmu Terapan) > 660 Teknik kimia > 660 Teknik kimia
Thesis Strata: Diploma III
Divisions: DIII Teknik Kimia
Depositing User: Risky Triwahyuni
Date Deposited: 30 Aug 2022 07:31
Last Modified: 30 Aug 2022 07:31
URI: https://repository.polteklpp.ac.id/id/eprint/2066

Actions (login required)

View Item
View Item