LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN III PENGAWASAN PROSES PENGOLAHAN GULA DI PT PERKEBUNAN NUSANTARA XI PABRIK GULA SEMBORO-JEMBER

Pabrik Gula Semboro memiliki kapasitas giling 7000 TCD. Proses pengolahan gula di Pabrik Gula Semboro dilakukan dengan sistem DRK (Defekasi Remelt Karbonatasi). Proses dilakukan dengan melalui beberapa tahapan yaitu mulai dari
pengangkutan tebu dari kebun ke halaman pabrik, yang dilanjutkan dengan penimbangan tebu, tahap persiapan sebelum penggilingan, tahap ektraksi atau pemerahan yang bertujuan untuk mengambil nira yang ada di dalam tebu sebanyak
mungkin dengan cara yang efektif, efisien dan ekonomis. Proses dilanjutkan menuju stasiun pemurnian yang bertujuan untuk memisahkan kotoran atau bukan gula yang masih terikut di dalam nira dengan sistem pemurnian cara defekasi yaitu
pemurnian dengan bahan pembantu proses Ca(OH)2. Tahap selanjutnya yaitu penguapan, yang bertujuan untuk menguapkan air yang terkandung didalam nira encer sebanyak-banyaknya dengan menekan kehilangan gula serendah mungkin. Untuk mendapatkan kristal gula yang memenuhi standart mutu maka proses dilanjutkan dengan cara mengkristalkan gula dari nira kental di stasiun kristalisasi lalu diputar. Dari hasil pemutaran akan dilanjutkan menuju proses selanjutnya yaitu
proses Remelt Karbonatasi hingga dihasilkan Gula Produk 80-150 IU. Segala analisa dilakukan di dalam laboratorium dengan menggunakan alat instrumentasi yang baik agar memudahkan proses pengolahan gula.Kata Kunci: Pabrik Gula Semboro, Defekasi Remelt Karbonatasi